在銀河系所有已知星球當中，地球是唯一擁有美麗外衣──「泥土」的地方。一把泥土裡所蘊含的數百億有機生物，超過所有已知星球的總和。泥土不僅維繫著我們的健康，也支撐著地球的生態系統，古老傳說視泥土為人類的起源，聖經裡的亞當，其希伯來文涵義即為泥土。然而這個大自然賜與人類最珍貴的禮物，卻在我們忽視下棄之如敝屣，40億年累積起來的豐厚土壤，在過去一百年已流失了三分之一！
