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美食探源之旅
Before the Plate
跟隨享譽盛名的廚師一探食材的起源！
美食的呈現不是只有廚師的功勞，背後仍有許多未知的努力…
加拿大最著名的廚師之一約翰‧霍恩進行史詩般的旅程。約翰從位於多倫多市中心高層54樓的享有聲望的餐廳Canoe開始，他的旅程將他從繁忙的城市，轉移到他的食材起源地－質樸的鄉村。
在旅程中，約翰調查了當今農民面臨的一些最緊迫的問題，並發現了在迅速發展的農業形勢下生產糧食所需要的東西。在一個令人垂涎的加拿大美食故事中，隨著農業和烹飪世界的崩潰，讓您對當今的食品體系有一個深入的瞭解。